黑魚如何燉簡單又好吃（怎樣燉黑魚好吃又營養）

1、食材：黑魚、蔥、薑、黃酒、胡椒粉、香菜、鹽、豆腐。

2、把黑魚去鱗片，把內髒、魚鰓、魚腥線等去除幹淨，用水多衝洗幾遍，瀝幹水分，把黑魚切小段放盆裏，加入鹽、料酒，攪拌均勻，醃製20分鍾。

3、把薑蔥洗幹淨，薑切片，蔥切段，把豆腐洗幹淨，切小方塊，把香菜洗幹淨切段，魚醃製好以後，把魚用廚房紙擦幹淨水分，把魚煎一下。

4、起鍋燒油，鍋裏加入適量的油，油熱把薑片、蔥段放進去爆香，再把魚段放進去，小火煎至，一麵煎至定型後翻麵，一定要小心，不要把魚肉煎爛，兩麵煎製金黃就可以了。

5、加入適量的開水，大火燒開，轉小火慢燉，燉煮十幾分鍾後，湯汁就已經很白了，把豆腐放進去，繼續燉煮5分鍾，加入鹽、胡椒粉調味，再放入香菜段，就可以出鍋了，味道鮮美，湯汁奶白，營養又好喝。

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